衡水湖烤鴨蛋

2017-08-16  來自: 衡水博慶食品有限公司 瀏覽次數:355

衡水湖烤鴨蛋,產自衡水湖自然保護區、AAAA級旅游景區,作為衡水湖特色旅游商品,是經過嚴格挑選的鮮鴨蛋,取自衡水湖畔綠色無公害養鴨基地,經獨特的方法秘制,口感好、入口滑、有彈性,成為鴨蛋之精品。

2-2.jpg


吃鴨蛋一直是人們日常生活中補充營養很重要的一部分,但傳統的吃法無非是煮、煎、炸、蒸、腌等,而鴨蛋形成特色的也就是松花蛋,咸蛋、茶蛋、鹵蛋、醉蛋,等,人們對這幾種口味隨著時間的推移也缺乏了興致,而衡水湖烤鴨蛋的誕生使鴨蛋吃法標新立異,迎合消費者“求新”心理,獨占鰲頭。衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達到的,是加工方法質的飛躍。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散,久煮不死,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。

2-3.jpg


生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質結合在一起,看不出含有油脂,腌制時間久了,蛋白質會變性,并與脂肪分離,脂肪聚集在一起就成了蛋黃油,蛋黃中帶有紅黃卵黃素及胡蘿卜素,溶于蛋黃油呈紅黃色,增加咸蛋的感官性狀,咸鴨蛋出油則是腌好的標志。此外,咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因此是補充鈣、鐵的好食物。

關鍵詞: 衡水博慶食品有限公司   衡水湖烤鴨蛋        
三里海河·烤鴨蛋

衡水博慶食品有限公司,專營 三里海河·烤鴨蛋 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:15081489363

CopyRight ? 版權所有: 衡水博慶食品有限公司 網站地圖 XML 備案號:冀ICP備17024345號-1


掃一掃訪問移動端
jdb夺宝电子辅助