烤鴨蛋和咸鴨蛋的區別

2017-08-16  來自: 衡水博慶食品有限公司 瀏覽次數:501

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育,只要鴨蛋不烤焦還是很有營養的(烤焦會生成有毒物質)。咸鴨蛋是用新鮮鴨蛋腌制而成的,能保存較長的時間,但含鹽量比較高,腌制后某些營養物質會流失,并且腌制的食品都含有亞硝酸鹽等致癌物質,不推薦食用咸鴨蛋。

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